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ファッションカテゴリーながら、料理ネタって、ありでしょうか…
悩みつつ書いている二年生です。

私、料理つくるのは好きなんです。(←あ、食べるのも~♪)
人をお招きしてつくるのも「よーし、じゃあどうしようかぁ」と闘志?湧いてくるんです。
(最近は呼んでないけど…)
が、子どもが手がかかるようになってからは、まぁいろいろ時間をとられて、結局圧縮しなきゃいけないのが料理時間。なので、「さっさとできる」というのも重要なポイントなんですね。
(もちろん栄養バランスもですが)

かつて、とても理想的なダイエットをした(独身時代)ときは、栄養バランス完璧(但し糖質は制限)に作ってましたが、今は「とりあえず、タンパク質と炭水化物と野菜類あるからいいか」と三点ポイントを押さえるというゆるーい条件にしております。

時間かからないもの=下ごしらえが簡単、ということで、野菜を切る手間が少なく、材料ボンボン投入できて、なおかつ洗いものが少なくて済むものとして、先日、先輩のところでコメント入れた、マーボー豆腐があります。
先輩から質問?書いてあったので、一応書いておきます。

☆これは、教科書的?レシピ☆
マーボー豆腐

材料:牛ひき肉(または豚ひき肉)150g :牛豚合い挽は×
   絹ごし豆腐        1丁
   にんにく         1片
   ねぎ           1/2本
   豆板醤          小さじ1
   油            大さじ2
  調味料:
   ・酒            小さじ1
   ・スープ(中華)      カップ1
   ・砂糖           大さじ1
   ・醤油           大さじ2
   水溶き片栗粉       大さじ3-4
   ごま油          小さじ1
   ラー油          小さじ1
作り方:
①豆腐は1.5㎝角に切る。
②ニンニク、ねぎはみじん切りにする。
③熱した鍋に油を入れて、豆板醤とひき肉を入れて強火でいため、そこにニンニク、ねぎを加えて、肉の色が変わるまで炒める。
④調味料と豆腐を入れ、2,3分煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤仕上げにごま油、ラー油で香り付けする。

はい。こんな感じです。これ、とある都内ホテルにある中華料理店のレシピ(実際にはこの店ではねぎは入れないらしいけど)とほぼ同じ感じです。
でも、私は基本的に丁寧に作るタイプではないので、実際はこんな感じ~。
題して、【大雑把な二年生のマーボー豆腐】

材料:豚ひき肉     1パック(いつもは200gくらい入れちゃう。肉ががっつり欲しければ多め、そうでなければ少なめ)
   絹ごし豆腐    1パック(崩れやすいけど、のど越し?がいいので子どもが食べやすい)
   ニンニク     1片
   長ネギ      10㎝くらい(大人向けなら多め)
   サラダ油     目分量(鉄製フライパンか中華鍋がなじむのと+αくらい。テフロンならいらないかも?)
   豆板醤      目分量(でもおそらく小さじ1かな)
   酒        目分量(たぶん大さじ1くらい)   
   鶏がらスープの素 目分量(粉のままで入れちゃう→多分大さじ1弱?)
   水        適当♪(鶏がらスープ他の材料が混ぜられて、豆腐がつかる程度)
   オイスターソース 目分量(おそらく大さじ1くらい?)
   三温糖      目分量(おそらく大さじ1弱)→普通の上白糖使ったことないので、違いは不明…。
   醤油       目分量(おそらく大さじ1くらい)
   水溶き片栗粉   適当♪(マーボーらしくとろみがつけばそれでよし♪)
   ごま油      大さじ1くらい

作り方:
①ねぎとニンニクはみじん切りにする。
②フライパンをよく熱してからサラダ油を入れてなじませる(うちは鉄製使ってるので)。
③ひき肉の上に、豆板醤を乗っけて、そこからダイレクトにフライパンに投入(豆板醤が下になると油で跳ねるかも~)。そしてしばらくいためます。肉から水分が出ないうちに①のニンニクとねぎ投入。ここからしっかり肉に火を通す。火加減弱くしちゃうと水分出やすいので、強火で。でもニンニクなど焦がさない程度に。
④酒だけを先に投入。炒めていた肉が「ジャッ」というイメージ。
⑤酒が落ち着いたら(ジャッが終わったら)鶏がら(中華)スープの素を振りいれ、さらに三温糖、オイスターソースも入れて上から水をかける(全体が混ざりやすいようにスープの素めがけて~)。
⑥混ぜながら醤油も追加。この時、オイスターソースの分量とバランスとります。
⑦全体が馴染んだら水溶き片栗粉を加えてなじませ、適当に切った豆腐を投入。☆子どもだけが食べるときは、豆腐が熱すぎるとなかなか食べられないので、煮過ぎずに、仕上げのごま油を入れて全体を混ぜて出来上がり。

あらためて「なんでも分量が適当だなぁ」と思いますが、いちいち計ってられないですよ、こんなの。ただ、自分の中で「これはこうすべき」と思いこんでるポイントだけは守ってるかなぁ。

二年生の信じ混んでる?ポイント
☆炒め物に入れる酒は、他の調味料と混ぜずに、炒めたところにまず入れて「ジャッ」といわせ、残りの調味料を入れる。
☆豆板醤やグリーンカレーペーストなどは、炒めて香りを出してから調理したほうがおいしい。
☆醤油を入れ過ぎると味が濃くなる(塩気)ので、オイスターソース(砂糖入ってる)に置きかえたほうが、まろやかになる。
☆中華料理の仕上げの基本はごま油。野菜炒めでも最後にごま油ひとかけするとおいしそうな気がする。
などなど。
(ツッコミ歓迎です~。「それ違うよ」ってあったら教えてください~!)

辛さの調整の基本はもちろん豆板醤。これ少なめでもスープ入れるとマーボーらしくなりますので(色が)、小さじ1より少なく(半分でも)してからスタートしてみてもよいかもしれません。
ただ、逆に「辛くしたい」という時に豆板醤を増やすのはNGです。というのも、ご存じかもしれませんが、豆板醤の原料はトウガラシと豆と塩。そう、豆板醤を増やすと塩分も増えて、塩気も強くなるのです。
ですので、豆板醤の限界量は小さじ1までとして、辛くするなら、仕上げのごま油と一緒にラー油を入れます。
ラー油ももとはごま油ですから~♪。それでもパンチが足りないと思う方は、一味唐辛子や鷹の爪入れて、純粋に辛みだけをプラスしてください。

マーボー、今週もまたリクエスト受けましたが、猛烈急いで勢い余ってしまい「あ、豆板醤多かった~」と思ったら、子どもは正直。「今日の辛い~!!!」とクレーム出ました
皆さま、つくるときは、くれぐれも豆板醤の分量だけはお気をつけくださいませ♪。

混ぜるためのボウルもいらず、切るのもニンニクとねぎだけ(豆腐は手のひらの上で切って入れちゃう)。洗うのって、豆板醤を瓶から出すミニスパチュラと水溶き片栗粉つくるミニボウルとねぎなどを切る包丁とまな板と炒めるのに使ったフライパン、木べらくらい?大雑把な私には「省エネ」なメニューでございます。
世の中のお料理好きな奥さま方に読まれると呆れられそうですが~、頑張る時は頑張りますので、読み流してくださいませ~♪。

では、次回はファッションねたで?!

【追加オーダー】

【鶏のから揚げ】
材料:とりもも肉(食べたいだけ~、でも800gくらい?)
   下味・おろしにんにく 小さじ1
     ・おろししょうが 小さじ1
     ・卵         2個
     ・砂糖      小さじ1
     ・しょうゆ    大さじ2
     ・ごま油     大さじ2
     ・塩       小さじ1/2強
     ・こしょう      少々
     ・鶏がらスープの素  少々
     ・五香粉(あれば)小さじ1/2
   片栗粉        大さじ4-5
   揚げ油          適量

作り方
①下味の材料をボウルに入れて全体を混ぜる。(肉は水分を吸うので、意外と卵もなじむのだ)
②①に片栗粉を混ぜて混ぜ合わせる。可能ならこのまま30分置く。
③(時間をおいた場合は片栗粉が下に沈殿するので)よく混ぜてから、170度の油に投入。
④からめた下味がたれやすいので、できるだけからめながら入れます。たくさん一気に入れると温度が下がるので、数回に分けていれましょう。これで5-6分揚げて薄く色がついたら、箸で肉を突っついて確認。澄んだ汁がでれば大丈夫(←ハンバーグと一緒)。
でもここで終わってはだめ。
⑤強火にして1-2分しあげの揚げをして、表面をカリッとさせて出来上がり。
温度低めのまま仕上げてしまうと、油っぽい表面になってしまうので。

揚げものはなんでもそうだけど、ずっと高温だと揚げすぎだけど、仕上げまで温度足りないと仕上がりがいまいちに。なので時間かかるから揚げはじっくり火を通して、最後に高温で一気にカリッとさせる。
☆五香粉というのは馴染みないかもしれません。八角の香りが中華のイメージなんで、こてこて中華メニューにするならよいかと。これ、子どもが生まれる前まではつくっていたけど、近年つくってません…。というのも、これを食べた頃、胃腸炎にかかって(←から揚げとは無関係)、それを思い出してしまうから。あとは、卵も油をすうので、カロリー的に?どうかと。でもね、私、味は好きでしたよ。卵の膜が、肉汁を守ってくれるので。
ちなみにこれはたしか山本麗子さんのレシピだったと思います。

これでどうでしょ?先輩??^^

   
   
   
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相変わらず寒いですが、お元気でしょうか。
私のママ友の一人は、二人の子がそれぞれ溶連菌、ウイルス性胃腸炎を発症し、胃腸炎はもう一人の子へ伝染し、さらにママまでかかってしまって、絶食状態に陥っております(←なのに、食欲の秋を冬になっても持続中の私…、なんだか申し訳ない)。
冬になると、インフルエンザやら胃腸炎やら流行りますが、私はインフルエンザは必ずといっていいほど子どもからもらいうけます。(こう見えて?体強くありません…←スポーツと喉は別!)
数年前、新型インフルエンザが流行った年も、「ワクチン危ないんだって?」とかいろいろ噂が回って悩んでいるところに、まんまとぐず男が学校で貰ってきて、でもそんなに普通のインフルエンザと大差なく治癒したので、「おお!ワクチン打たなくて済んだじゃないか!」と極めて前向きにとらえたんですが、まさかそのあとにちび男経由して、子どもが元気に復活したときに自分が寝込むとは思ってませんでした~。子どもより母の方が正直重症でした
でもね、39.9度あっても、「ああ、こりゃインフルエンザだわ」「だったら数日我慢すりゃいいや」と高熱でも前向きな私。(そりゃ体は痛いし、高熱はつらいんで動けませんでしたけど、精神的に、の意味です。)
むしろ、胃腸炎のほうがつらいんです~。いつになったら普通に食べていいのか(子どもに食べさせて大丈夫か)などずーっとおそるおそるご飯を食べたり食べさせたりしなきゃいけないし、もし症状悪化した場合の居場所が気になったりとかで…。
なのでそのママ友が可哀想で可哀想で。何しろ差し入れしようにも、食べ物あげられないし~…。
もうこういうときは、労いのメールして、ひたすら待つしかないんですね。「早く元気になって~!」
(とかいって、私が移ったりして・・・。)
どうぞ皆様も、ただでも忙しい年末、くれぐれもお気をつけて!

さて、明日はD社、セールものが出てくる日。
メールでの予告は以下の通り。
「DAMA collection 2012秋冬号」SALE
「DAMA CASA 2012冬号」メルマガ限定SALE
商品追加!ファッション雑貨セール
冬のファッションセール第7弾
商品追加!ボトムス均一セール

予算が逼迫している私としては(←っていうか赤字でしょ~)、新年のセールで放出されると予想されるものにあてるべき予算と、なくなる前に買わなきゃいけないものとの判断がつきかねております~。
本当は一足ファー付きブーツが欲しかった。で、丸井さんでセールになっていたので、ネットで申し込もうとしたら、目の前で売り切れた~(←優柔不断ゆえ?でも買うなということか)。
ですので、その分を他のものに当てようかと思ったり・
当然狙うは、冬のファッションセール第七弾(←「これだけ~?!」と思うか「こんなの今まで隠してたの~!!」と思うかはお楽しみですね♪)とボトムス均一セールです。
続けてレギンス的パンツ?を色違いで購入したのですが、ちょいとお仕事もどき?に行くときの黒パンツは、もう何年物?って状態。でも冬物で一応ちゃんとしてるのがこの一着。さすがにそろそろ引退を考える状態になってきたので、「洗えるけど(←この時点でウールのパンツは落選。ま、洗えなくないと思うけど)、あったかくて、ぴったりすぎなくてきちんと感のあるもの」が出ればいいなぁと待っております。

でもでも、目の保養?にながめているのはコレ。
daniel check onepiece
DANIEL HECHTER 2010年秋冬号 定価24,900(税込)シルクサテン チェック風プリント ワンピース

これ、とってもかわいいと思うんですけど、なんで残ってるのかしら?
私はブルべなので、どうもこういうオレンジは哀しい結果になりそうなので手が出せませんが。
ついでに言うと、どうして秋冬物でも半そでとかが多いのかなぁ??
やはりおしゃれには我慢が必要ってこと?それか上質なコート??

シルクつながりでこれも。
silk onepiece


猛烈小さい写真、ツッコミいただいたので^^;、少しだけ別のショットで大きくしました。
これもシルクのサテンワンピース。丈感とかはバッチリなんだけどなぁ。シルクも好きなんだけどなぁ。
「でも寒いでしょ、これ~!!
全く着る機会がなさそうなので、ながめてるだけ。
私のD社お気に入りって、そんな風にながめて楽しむものが多いかも・・・。

さてさて、何が出るかな♪、期待せず(散財を阻止するためには出ない方がいい)でもちょっと楽しみに?待ってみるといたしましょう。

☆最後に☆
リンクの経由地を一件減らしていただきました。
何しろ、コメント下さる方々以外に、リンクされてるからとついでにご覧になる方が多いようで(←あ、多分です、その辺の分析、私よくわかってませんで)、なんとなーくプレッシャーになっておりまして。私としてはD社つながりの方々とおしゃべりしてる気分で書いております故、情報発信などという立派なものではございません。なので、ご紹介いただく形となるリンク地?中継地で一番アクセス数が多いと思われるところのリンクを外していただいた次第です。
(先輩、その節はありがとうございます♪!)
コーデ写真を挙げることもできず(物理的にもルックス的にも無~理~!!)、買い物をたくさんしてるわけでも?なくて商品情報をいろいろアップできるわけでもなく恐縮です~。
加えて、ダダ打ち故、文字ばかり多いもんで~、なんだかお恥ずかしくて~。
お越しいただいてる方々には、「なんだい!電車の乗り換えみたいにしないとこれないじゃんか!」とお叱りを受けそうですが、実はシャイな(←絶対突っ込まれる~承知の助!)二年生故、ご理解いただければと思います。
でも、一度もコメントを下さらないかたでも、「このスポーツおばかな二年生、今度は何をつぶやいとる?」と苦笑しながらも見てくださる方もいるかも?とか思うと、プライベート設定にするのもはばかられ、だったらこじんまりと、お越しの方に少しでもプラスになる情報が発信できるようにとは、どこかで思っております。(あ、今回は他愛もないつぶやきでスミマセン!)
なので、あくまでひっそりと~♪、ゆったりと~、でもスポーツネタでは熱く!というスポーツバーということで、ご了承くださいませ~。(ご心配いただいた方、いらしたら申し訳ありませんが、心配ご無用ですよ♪!)
DATE: CATEGORY:Fashion
寒いですねぇ…。乾燥してますねぇ…。
「冬至まであともう少し」と、カウントダウン状態の二年生です。

明日のD社セール、何が出るんでしょう(ワクワク♪)。
先週は買い物しなかった、と言いたかったんですが、結局495円クーポンで、ミネラルファンデーションなどを購入した私です。

本当は迷っていたものがあったのです。(すももんさんおお宅で書いたんですが)
コレ。ニットスカートのMサイズ。↓
wool skirt
これのネイビーMサイズ、1つ残っていたんです。先日購入したダニエルチュニックがスカート部分透けるので、これを下にどうかなと思って(自分のヒップサイズはさておき)。
残り一点で「やめておけ、絶対やめておけ」という声と「どうせ上にチュニック着るんだから」という声と、両者を聞いていて迷っていましたが、迷っている間に売り切れました。おかげで危険な橋を渡らずに済みました

それでもって、最近送料無料キャンペーンやっていたのでずーっとこれまた迷っていた別のスカートが(他社ですが)コレ↓。
wool skirt2
ちょっと丈が私のベストより長すぎるんですが~、色がなんとも好みで、このコーデ(ベルトマークしてシャツでちょっと辛口だけどスカートは控えめフレアー?!)が気に入って。どう着るかは妄想の範囲内ですが、冬物でスカートというとなかなかきっちりしたものを持っていなかったことに気づいたので購入しちゃいました(←ちなみにこれもラスト一点でした^^;←残り一点に弱い私…。)

明日のセール、そして新春にセール価格で放出されたりしないかと待ってるのがこちら。
カシミヤ 半そでニット
これ、昨年の秋冬ダニエルちゃんですね。まだ在庫は20着は有るようで…。私には甘すぎる気もしつつ、行けそうな気もする…。しかし半そで…。ずーっとリストに挙げたまま迷っております~。
明日、再値下げってやらないのかしら~(もうすでに相当値引きされてますが)。

D社からは、購入を促すように「クーポン期限残り7日」とメールが来ましたね。
ここで乗っては思うつぼ、と思いつつ、心揺れるセール前日でした。

最近急にのどの調子が悪い方が増えました。あ、私は先取りしすぎて猛烈な風邪をひきましたが治りました…。
どうぞ皆様、お体お大事に♪。

☆真央ちゃん、高橋君!おめでとう!!!しかし、キムヨナの復活が気になる私でした。

【追記】12/12 D社のメルマガ受信しました。それにあった来週の予告。
「DAMA collection 2012秋冬号」SALE
「DAMA CASA 2012冬号」メルマガ限定SALE
商品追加!ファッション雑貨セール
冬のファッションセール第7弾
商品追加!ボトムス均一セール


「何よ~、まだあるの~!!」って感じですよね
私は今回、すももんさまが載せてらしたレザースカート一瞬迷いました(もともと復習してた時点では筆頭候補だった)。でもサイズがなかったのと、見た感じがカタログと違う印象だったのと、現実問題「自転車こげる??」と自問自答して、諦めました。が、代わりに、裏起毛ストレッチスキニーパンツを購入。
裏起毛
うわっ!写真おっきくしてしまった!!
先日のリカコのが質感良かったものの薄いグレーっぽい色で腿が気になったので、黒が欲しくなって。質感はリカコの方がベターでしたが、これはこれでよいかと。でもね、届いたもの、シミがついてました。黒でも分かるので「なんで~!!!」っていう感じでしたが、あちこちほこりついてたから、きっと返品物だったのね。でもま、洗濯するし、黒だし。いいや~。
さてさて、これ以上買ってはまずいと思いつつ、「でもこのパンツは処分するし~」と入れ替えを理由に、来週のボトムス均一に期待したい二年生でした~。

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